Es una bolsa membranosa formada por una dilatación del tubo digestivo. Se comunica con el esófago por medio del cardias y con el intestino por medio del piloro, orificios que funcionan a manera de válvula.
El estómago es un órgano de paredes musculosas gruesas, con capacidad de 2.5 litros en el adulto. En estas paredes estomacales se implantan numerosas glándulas que segregan el jugo gástrico, rico en ácido clorihídrico que actúa como catalizador.
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