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--> %color=#009900%'''LOCRO DE GALLINA'''
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* '''INGREDIENTES'''
•1 gallina criolla\\
•2 tazas de arroz\\
•25 tazas de agua \\
•6 papas\\
•1/4 taza de aceite\\
•cebolla, pimentón, colorante, sal, huevos
* '''PREPARACION'''
• Ponga una cacerola al fuego con el agua.
Por separado, desprese la gallina y hágala freír con un poco de aceite y cebolla y pimentón picados.

Cuando las presas estén doradas, póngala en la cacerola con agua; haga hervir y cuide que las presas no se deshagan.

Un cuarto de hora antes de servir, agregue arroz, las papas picadas, el colorante y la sal.

Cuando el arroz este a punto, rompa los huevos en la misma cacerola.

El locro de carne de res se prepara de la misma forma que el locro de gallina remplazando la gallina por carne o charque, y las papas por yuca y zapallitos.